尖椒炒肉的做法

1、準(zhǔn)備好所需用料，豬肉切薄片，用醬油和淀粉抓勻備用。

2、尖椒洗凈斜切，不用去籽，蒂不要；蔥切圈，姜蒜切末備用。

3、鍋中放適量植物油燒至七成熱，把腌好的肉放進(jìn)去炒散，然后放蔥姜蒜炒香，放黃酒。

4、接著下切好的尖椒，放鹽，大火炒約三分鐘至稍微有點(diǎn)軟。

5、接著下醬油和甜面醬炒香，然后加少許的熱水，點(diǎn)幾滴醋，放白糖，燒開(kāi)后改中小火蓋上蓋燜五分鐘。

6、五分鐘后開(kāi)大火收汁至油亮就可以了，最后也可以再撒點(diǎn)蒜末。