花生和紅酒中包含一種重要的抗氧化劑，可能是對抗阿爾茨海默病的關鍵。

先前研究證實，人類一般在25歲以后大腦就開始進入退步狀態(tài)。中年以后，認知能力的下降，會對老年記憶衰退產(chǎn)生影響。

而研究人員發(fā)現(xiàn)花生和紅酒中含有一種叫做白藜蘆醇的化合物，這種物質(zhì)能夠保護細胞免受與年齡增長相關的損害，因而可以幫助那些患有嚴重神經(jīng)退行性的疾病的病人，如阿爾茨海默氏癥患者。