蒲公英又名孛孛丁、苗花苗，是一種頗受歡迎的野菜。它含有蛋白質、脂肪、粗纖維和大量的礦物質鈣、鐵及多種維生素如B1、B2、C、胡蘿卜素等營養(yǎng)成分，還含有蒲公英甾醇、膽堿、菊糖等有效成分。

從食物藥性來看，蒲公英性味甘寒，具有清熱解毒、利尿散結的功效。蒲公英與清熱解毒、消暑、利尿的綠豆相配，功效大增，具有清熱解毒、利尿消腫的功效。

最適合于治療多種炎癥及尿路感染、小便不利、大便秘結等病證。蒲公英與豬肉相配，具有解毒散結、滋陰潤燥的功效。最適合于治療疔毒瘡腫、瘰疬、目赤、便血、便秘、咳嗽、消渴、胃炎、感冒等病證。