從選咖啡豆開始

劣質(zhì)的咖啡豆會有農(nóng)藥以及霉菌毒素的污染，這類毒素不會在烘培過程中分解，反而會抑制免疫系統(tǒng)與致癌。最好購買高品質(zhì)的有機咖啡豆，或者是公平貿(mào)易咖啡。

少用奶油和糖

雖然喝咖啡有益于人體，但這并不包含奶精跟糖。最近興起的奶油咖啡是在黑咖啡中加入奶油，因為脂肪分解的速度緩慢，可以延長早上喝咖啡提神的效果并提供熱量。奶油咖啡的創(chuàng)始人推薦用椰子油，因為椰子油含有中鏈三酸甘油脂可促進代謝并調(diào)節(jié)血糖。

喝咖啡的時間

喝咖啡最好的時間是血液中皮質(zhì)醇含量低的時候，通常是早上九點半到十一點，以及下午一點至五點。另外，喝杯咖啡然后睡個午覺，雖然聽起來很奇怪，但咖啡因的效果確實是在喝下咖啡后20分鐘才會起作用。一項針對貨車司機的研究顯示，喝杯咖啡然后睡個午覺，比只喝咖啡或只睡午覺還來的有精神。

咖啡的攝取量

每天咖啡因的攝取量最好是200至300毫克，喝咖啡會使血壓略為增加，但對大多數(shù)人并不會造成問題。而有焦慮問題與腎上腺疲勞的人應(yīng)避免喝咖啡，因為咖啡因會使焦慮的情況更加嚴重，也會使已經(jīng)很疲累的腎上腺損失更多能量。

一般咖啡因在體內(nèi)的半衰期約為3小時，在孕婦體內(nèi)會增加到10小時。因此雖然沒有明確證據(jù)在懷孕期間內(nèi)要完全避免咖啡因，但孕婦每日所攝取到的咖啡因應(yīng)在200毫克以內(nèi)，以免影響睡眠。