茄子炒雞丁做法
做法：
1、茄子切條，在淡鹽水中浸泡出黑水。
2、雞腿肉去皮去骨切丁，加適量生抽、米酒、糖、生粉腌制。
3、姜切絲，蒜紅椒切粒。
4、茄條切粒，茄丁入熱油浸泡，撈出瀝油。雞丁入油浸泡撈出瀝油。
5、雞皮雞油煸炒出油。
6、另取鍋，放雞油爆香蔥姜蒜紅椒，放雞丁茄丁米酒翻炒，加生抽蠔油糖調(diào)味即可。
（責任編輯：家醫(yī)編輯 ）
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