材料：軟殼對(duì)蝦 250克；大喜大烤肉醬 適量、油 適量、鹽 適量、料酒 適量、鮮抽 適量、淀粉 適量、胡椒粉 適量、姜 適量；

做法：

1、準(zhǔn)備食材；

2、蝦洗凈，從背部剪開(kāi)，挑去沙線，剪去蝦茫，洗凈；

3、烤肉醬倒入碗中，加點(diǎn)水，加些鮮抽，胡椒粉攪拌好待用；

4、對(duì)蝦里加鹽，料酒，姜末，腌20分鐘入味；

5、撇去腌汁，撒些淀粉攪拌好；

6、鍋里油熱，放蝦，中火炸；

7、待蝦轉(zhuǎn)色，彎曲，撈出；

8、把鍋里油倒出，調(diào)好的烤肉醬汁倒入鍋內(nèi)煮開(kāi)；

9、放入炸好的蝦，炒至汁稠即可；

小貼士：

1、軟殼蝦用油炸過(guò)，連殼都可以吃的，補(bǔ)鈣。

2、調(diào)烤肉醬汁，水與烤肉醬大概2/1。

3、烤肉醬已經(jīng)有咸味，鮮抽少放些。