所有的動(dòng)物內(nèi)臟含有豐富的蛋白質(zhì)，都有營(yíng)養(yǎng)，有些內(nèi)臟還含有特別的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。 但是動(dòng)物內(nèi)臟尤其是肝臟，膽固醇含量高，對(duì)于一些成年人，特別是年紀(jì)大的或者血脂高者，攝入過(guò)量膽固醇可能增加高血脂和動(dòng)脈粥樣硬化的風(fēng)險(xiǎn)。 因此，吃動(dòng)物內(nèi)臟還是有好處的，只要適量。

高血壓患者不能吃太多肉類食品，平時(shí)為好以吃素食為主，早上喜歡喝雞蛋湯的話，可以改為喝豆?jié){，豆類制品可以幫助調(diào)節(jié)血壓。

高血壓患者平時(shí)吃飯要淡一些，鹽份過(guò)多也容易造成高血壓，少吃鹽也是一種有效的預(yù)防和治療高血壓的方法。