這是脂肪含量有點(diǎn)不同。脫脂牛奶，指全部脫除脂肪的牛奶，而低脂牛奶則是脫除了一點(diǎn)脂肪，但仍然保留有脂肪的牛奶。所以，正如你所說，它的脂肪含量就比普通牛奶低了。對于腸胃不好的人，喝酸奶比喝牛奶好，因?yàn)樗崮瘫容^容易吸收。

但是，也有人反對喝酸奶的，認(rèn)為喝酸奶會(huì)影響本身消化。因?yàn)樗崮汤锏奈⑸锓置诘囊恍┪镔|(zhì)，對人本身的消化能力是可以形成抑止作用的。但是，從長遠(yuǎn)看，酸奶里的一些微生物，最后也可以成為人體自己的微生物系統(tǒng)里的一部分的。所以，認(rèn)為喝酸奶會(huì)影響消化的理論是不能成立的。

講到脫脂牛奶，我認(rèn)為還有一點(diǎn)應(yīng)當(dāng)說明。過去，總認(rèn)為，吃脂肪就長脂肪，所以，要對牛奶作出脫脂處理。實(shí)際上，牛奶里所含的脂肪，是最符合歐米伽飲食標(biāo)準(zhǔn)的，它的亞麻酸含量與亞油酸含量的比值，就是1：4，所以，吃牛奶里的油脂，并不會(huì)增加體內(nèi)的脂肪累積的。相反，它還能提供豐富的維生素A，和維生素E，非常有利于人體的健康。所以，我們一般不必過于追求脫脂處理。