原料：綠豆芽250克，紅油3大匙，獨蒜半個，香菜1棵，醋2大匙，香油1大匙，鹽適量。

做法：

1、香菜切碎，蒜剁末，將紅油、醋、鹽、香油同放一個碗里調(diào)成味汁。

2、綠豆芽洗凈后放沸水鍋中，放1小匙鹽煮約三分鐘至熟。3、撈出后用涼水投涼。

4、將綠豆芽盛盤中，放鹽拌勻。

5、上桌前放入紅油碗里的味汁、蒜末、香菜碎，拌勻后即可上桌。