不要食用無根黃豆芽，無根黃豆芽在生長過程中可能噴灑了除草劑等催化成分，可能有致癌的作用。

黃豆芽與排骨和豆腐一起煮湯，對消化不良者很適宜，同時有降火氣的功效。

黃豆芽的烹調(diào)方法

如何增加黃豆芽爽脆口感：

烹調(diào)過程要迅速，黃豆芽的維生素C屬于水溶性，烹調(diào)時應(yīng)盡量減少損失，用油急速快炒，或用沸水略氽后立刻取出調(diào)味食用，才能保持黃豆芽營養(yǎng)成分的完整和口感的爽脆。