潤(rùn)肺菜干湯的一般做法

潤(rùn)肺菜干湯做法一

1、豬骨和臘鴨骨爪翼汆燙后用水沖洗干凈。

2、南北杏用水洗干凈，泡30分鐘。

3、把豬骨，臘鴨骨，南北杏放入湯鍋，注水燒開。

4、菜干用水泡發(fā)，洗干凈，切小段，胡蘿卜去皮切小塊水開后，放入菜干，胡蘿卜和蜜棗，大火燒至再開轉(zhuǎn)小火煲2-3小時(shí)湯好后，撇去肥油，放鹽調(diào)味即可。

潤(rùn)肺菜干湯做法二

1、洗凈蜜棗。

2、洗凈豬橫利和雞爪。

3、準(zhǔn)備好豬骨。

4、備好輔料，如淮山眉豆等。

5、洗凈菜干和豬骨。

6、下鍋煮1個(gè)多小時(shí)。

7、然后就是熱騰騰的老火湯了。

潤(rùn)肺菜干湯做法三

原料：菜干、排骨、 姜、蜜棗。

1、準(zhǔn)備好原料，排骨冷水下鍋燒開后撇去浮物，之后撈起晾干水備用。

2、菜干用溫水泡開，洗干凈擠干水后剪段備用。

3、姜拍爛，蜜棗切對(duì)半備用。

4、鍋里燒開水后把全部材料放進(jìn)鍋里，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)，放鹽調(diào)味即可。

潤(rùn)肺菜干湯做法四

材料：完整的豬肺1副（起碼保留一段氣管）、白菜干200克。藥物：羅漢果半個(gè)、光杏仁20克、蜜棗8粒。

將豬肺的氣管套在水龍頭灌水，使豬肺極度膨脹，然后盡量將水份擠干，如此反復(fù)沖洗多次，干凈后切塊；燒燙鐵鍋，將切好的豬肺倒進(jìn)鍋內(nèi)，這樣可“燙”出其中的大量水份，此過程中要不斷的用勺將水盛出，直到豬肺收縮變小；最后用較多份量的鹽搓洗豬肺，再用清水洗干凈、晾干備用；白菜干用清水浸透、擰干、切段，和豬肺、羅漢果、杏仁、蜜棗一起放進(jìn)沙鍋內(nèi)，加清水用大火燒開，改用小炎煲3小時(shí)，即可完成。