材料：豬血，豆腐，姜絲，青蒜末，料酒，鹽，胡椒粉。

制作方法：

步驟1、豬血、豆腐切小塊入開水綽后備用；

步驟2、熱鍋入油，油溫后姜絲煸出香味、下綽過(guò)水的豬血、豆腐滑炒；

步驟3、烹料酒去腥， 倒入高湯（也可用清水加雞精代替），加鹽、胡椒粉調(diào)味；

步驟4、大火煮開后灑入青蒜末即可。