海帶與哪些食物相克

海帶含有豐富的碘等礦物質元素，可以適用于拌、燒、燉、燜等烹飪方法。海帶是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。同時海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富，研究發(fā)現(xiàn)，海帶具有降血脂、降血糖、調節(jié)免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。

1、柿子

柿子含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質等人體所需的微元素，故多吃柿子可以預防心臟血管硬化。還有每日一蘋果，不如每日一柿子的說話，可見，柿子的營養(yǎng)價值是非常高的。但是香甜可口的柿子卻不能與同樣美味的海帶同吃。因為柿子中包含的鞣酸能夠和海帶的蛋白質與鈣鹽一起也會出現(xiàn)沉淀物，這種沉淀物會刺激我們的胃腸器官，很容易引發(fā)病。如出現(xiàn)惡心、便秘等一些癥狀。

2、茶

茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮，增強大腦皮層的興奮過程，起到提神益思、清心的效果。茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。經(jīng)常飲茶，對減少眼疾、護眼明目均有積極的作用。品茶對人體有很多的好處，但是卻不能一邊飲茶一邊吃海帶。兩者一起飲用，會導致腸胃不舒服，還影響鐵元素的吸收。所以即愛喝茶又愛吃海帶的朋友要注意了。

3、豬血

豬血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，豬血有解毒和吸灰塵的作用，多吃豬血還能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等癥。豬血是一種營養(yǎng)豐富的全價優(yōu)質蛋白，但不得不提醒廣大愛吃豬血的朋友，豬血雖誘人，可別忽略的是，豬血不能與海帶同食。兩者同食會消化不良，導致便秘。

4、甘草

甘草性溫，因有調和諸藥的作用，所以中藥湯劑和中成藥多數(shù)配有甘草。平時常吃的海帶也是一味中藥，學名昆布。各種海帶含有較多的碘，若與甘草同食會發(fā)生化學反應，有損身體健康。

5、酸性食物

化學反應中最典型的就是酸堿理論，所謂的酸堿理論，就是指酸性物品與堿性物品參合一起會產(chǎn)生化學反應，這看上去似乎還不錯，可是酸性食物與堿性食物一起食用就另當別論了。海帶含有大量的堿性元素，若將海帶與酸性食物同食則會出現(xiàn)不良反應。蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、培根、鰻魚、牛肉、檸檬、青蘋果等均屬于酸性食物，廣大食客要注意了。