猴頭菇煲湯的做法有哪些？

步驟/方法：

1、猴頭菇提前很長時(shí)間浸泡然后才可以用來進(jìn)行煲湯的，所以，如果想要用猴頭菇煲湯的話，最好提前一天時(shí)間進(jìn)行準(zhǔn)備，等到猴頭菇泡起來，感覺里面都是柔軟的并且沒有硬核就說明泡發(fā)好了。除此之外?雞塊也需要提前在沸水里略焯，除去血沫。

2、在第二天煲湯的時(shí)候，需要在瓷煲放入雞塊加水八分滿，然后加一些去除腥味的調(diào)料進(jìn)行調(diào)味，比如說料酒就可以去除雞身上的味道，通常如果需要很好的營養(yǎng)效果的話，建議用小火進(jìn)行熬雞湯，一般來說需要熬上至少六個(gè)小時(shí)才可以的。

3、在雞湯熬制差不多五個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間，就可以把猴頭菇加進(jìn)去熬制了，然后在臨出鍋前加鹽一些必要的調(diào)味品就可以了，然后再出鍋以后，可以在猴頭菇湯上面食堂的加一些蔥花和枸杞，這不僅僅有助于養(yǎng)生，而且可以更大程度提高鮮美程度。

注意事項(xiàng)：

一般來說，很多人覺得猴頭菇會(huì)有點(diǎn)苦味，這是正常的，所以需要正確的處理方式，一般來說只要提前用水泡一泡然后在煲湯之前用開水燙傷半分鐘左右時(shí)間就可以了。