在各個地區(qū)都會有自助餐，并且自助餐的食物也越來越多，受到人們的喜愛?？墒牵枰⒁獾氖侨绻宰灾偷捻樞虿缓侠砜赡芫蜁绊懙轿覀兊慕】?，想減肥的人更是痛苦，想吃又不敢去吃。今天，來介紹一下健康吃自助餐又不發(fā)胖的小妙招，一起來看看。

吃自助餐為什么容易變胖

很多人去吃自助餐，因為為了想要“回本”就會吃很多。但是其實這樣一餐下來，如果自己不加以控制，從咸的吃到甜的再吃到冰的，還要喝酒喝飲料，雜七雜八地加起來就已經(jīng)攝入接近2000大卡的熱量！

在自助餐廳吃飯時，10個人中有9個沒有細嚼慢咽，看著眾多料理在眼前，大家都努力地解決眼前食物，然后趕快換下一盤！大吞大咽會影響飽腹神經(jīng)傳導到腦的速度，讓人不自覺吃下過多的食物！

為了晚上吃大餐，有些人會刻意忽略早、午餐，餓了一天的結果，讓腸胃吸收能力超強，把熱量油脂通通吃進肚。一到餐廳就先拿主食，牛排、焗烤，最后再喝湯、吃沙拉，錯誤的進食順序會影響熱量吸收；而且吃完高油食物后，緊接著吃甜食，會在體內(nèi)立刻合成，變成脂肪囤積。

如何吃自助餐不發(fā)胖

1、先挑素食，后吃葷食

先取熱量低、維生素豐富、纖維質(zhì)高的素食，例如蔬菜類、菇類。因為先吃葷食，容易飽腹，還容易消化不良。

2、先吃熱量低的食物

先吃熱量較低的食物，以減少饑餓感，且有助于后來吃高熱量食物時，食量會自然縮小。建議按下列序進食：冷盤、蔬果→湯→海產(chǎn)→肉類→飯面→甜品。

3、使用小盤子

如果用大盤子的話，可能就會在不知不覺中拿過多的食物。這時就要故意選擇小盤子來裝菜，讓自己一次不會拿太多的份量。如果使用有隔層的盤子的話，就能夠算好比例讓各種料理都只拿少許的份量來食用。

4、綠葉蔬菜餐餐有

我國居民的膳食結構中綠葉蔬菜攝入不足，在吃自助餐時應有意識地多吃點綠葉蔬菜，比如西蘭花、油麥菜、筧藍、茼蒿、小白菜等。由于深色蔬菜中的維生素、礦物質(zhì)含量比淺色蔬菜高數(shù)倍，因此象紫甘藍、紅色柿子椒、黑木耳、裙帶菜等深色的蔬菜和菌藻類食物都是優(yōu)選的食物。