想必大家都吃過紅薯，那又可否知道紫薯呢？雖然兩個只有一字之差，但是完全不一樣呢！顧名思義，紫薯與紅薯一個最明顯的區(qū)別就是顏色上了。紫薯長在土壤里，它是一種地下結(jié)薯塊的作物，它需要深、松、活的良好土壤環(huán)境。一般一年種植一茬，因為紫薯是高產(chǎn)高效作物，所以需肥量較多。良好的環(huán)境也是影響紫薯產(chǎn)品質(zhì)量的原因之一，一般以黑、紫、沙地、黃泥土，地勢稍高，向陽為佳。那么食用紫薯有哪些好處呢？紫薯又有哪些功效與作用呀？

紫薯是非常有營養(yǎng)的，你知道嗎？它里面富含了硒元素和花青素。而花青素對100多種疾病有預(yù)防和治療作用，被譽為繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)之后的第七大必需營養(yǎng)。它里面包含著的花青素的有自由基清除劑的作用，其清除自由基的能力是維生素的20倍、維生素e的50倍。

一、紫薯富含硒和鐵，而這兩樣又是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，尤其是硒被稱為“抗癌大王”，所以紫薯具有防癌抗癌的功效與作用。

二、紫薯富含纖維素，具有促進胃腸蠕動的功效與作用，可保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。

三、紫薯具有減肥瘦身的功效與作用，這對于廣大女性朋友來說，減肥瘦身，吃紫薯是個不錯的選擇呢。吃紫薯不僅不會發(fā)胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。

四、紫薯具有增強免疫力的功效與作用。紫薯中含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，提高機體免疫力。而且紫薯中所含有礦物質(zhì)對于維持和調(diào)節(jié)人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂還可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。

雖然紫薯有很多的功效與作用，但多吃了對身體也不好，容易產(chǎn)氣、腹脹、放屁。而在吃的時候應(yīng)該搭配優(yōu)質(zhì)蛋白的食物一起吃，這樣營養(yǎng)更全面。最重要的是，紫薯要熟透再吃，使得淀粉粒能消化。因為紫薯含有熱量適中，一般人群均可食用。但是濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食。