腐乳是我們經(jīng)常會(huì)使用的一種調(diào)味品，尤其是在火鍋的餐桌中經(jīng)常會(huì)看到它的身影?？墒歉槭且环N很咸的發(fā)酵食物，因此很多人會(huì)擔(dān)心，經(jīng)常吃腐乳會(huì)對(duì)我們的身體產(chǎn)生不良影響嗎？其實(shí)不然，經(jīng)常吃腐乳不但不會(huì)傷身，還可以給我們帶來諸多的益處，下面我們就來了解一下。

經(jīng)常吃腐乳會(huì)致癌嗎？

腐乳對(duì)癌癥有治療作用：為什么人們會(huì)覺得吃腐乳會(huì)致癌呢？這是由于腐乳本身很咸，在發(fā)酵的過程中也會(huì)被撒上食鹽，這個(gè)過程就被我們認(rèn)定為致癌危機(jī)。這是由于食鹽吃多了，很容易導(dǎo)致高血壓的產(chǎn)生，還容易導(dǎo)致胃癌。可是這種想法是大錯(cuò)特錯(cuò)的，科學(xué)家們?cè)?jīng)進(jìn)行過一個(gè)研究，對(duì)兩只小白鼠同時(shí)注入等量的致癌物質(zhì)，其中一個(gè)喂食食鹽，另一個(gè)喂食腐乳。經(jīng)過一段時(shí)間的喂養(yǎng)，喂食食鹽的小白鼠誘發(fā)了癌癥，而且血壓也有升高；喂食腐乳的小白鼠不但沒有出現(xiàn)高血壓的狀況，而且對(duì)癌癥還產(chǎn)生了治愈的作用。

經(jīng)常吃腐乳有哪些好處呢？

1、降低膽固醇

腐乳中雖然含有脂肪，但是卻是不飽和脂肪酸，適當(dāng)食用腐乳對(duì)我們的身體是有很多好處的。此外，腐乳中含有一些很特殊的成分，可以和膽酸結(jié)合，有效的降低膽固醇的吸收。因此，經(jīng)常食用腐乳可以有效的降低膽固醇。

2、降血壓

如果我們?cè)谏钪羞x擇多吃些腐乳，那么做菜就不妨稍微淡一些，這樣就減少了我們?nèi)粘Ｉ钪惺雏}的攝入量，有效的降低了我們的血壓。腐乳中還含有活性比較高的降血壓肽，可以在一定程度上降血壓。

3、預(yù)防老年癡呆

腐乳是一種發(fā)酵食物，里面含有非常充分的維生素b，甚至比豆腐中的含量還要高出六倍。經(jīng)常吃腐乳，對(duì)惡性貧血和老年癡呆都有非常優(yōu)秀的預(yù)防作用。

4、降血脂

有些人吃腐乳的時(shí)候會(huì)撥開上面的紅衣，可是這些紅衣是非常天然而且健康的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。經(jīng)常吃腐乳，可以起到非常優(yōu)秀的降血脂效果。

5、抗癌

腐乳中含有大量的大豆異黃酮，可以有效的抑制白血病，因此可以達(dá)到抗腫瘤的效果。經(jīng)常吃腐乳對(duì)乳腺癌和前列腺癌有非常優(yōu)秀的抑制作用。

溫馨提示

腐乳雖然有諸多好處，還不會(huì)使我們鹽攝入過量，不過食用的時(shí)候也一定要注意用量。此外，腐乳屬于乳制品，一定要在生活中注意低溫存放，否則容易滋生細(xì)菌，危害到我們的健康。