很多人都想吃海鮮，海鮮不但美味可口，而且脂肪含量非常低，很適合健身和養(yǎng)生的朋友們食用。不過(guò)食用方法不正確也是一件非常危險(xiǎn)的事情，在我們國(guó)家每天都會(huì)有因?yàn)楹ｕr中毒或者是過(guò)敏的人去醫(yī)院就診，所以說(shuō)我們?cè)诔院ｕr的時(shí)候一定要注意他的飲食禁忌，避免由于海鮮吃的不對(duì)，給我們的身體造成了傷害，特別是在炎熱的夏季。那么，夏季吃海鮮都有哪些禁忌和注意事項(xiàng)？

1、海鮮一定要做熟

海鮮雖然味道鮮美但是它的身體里面自帶副溶血性弧菌，細(xì)菌耐熱性非常的強(qiáng)大，只有溫度在90度以上的環(huán)境里才可以完全殺死這種細(xì)菌。除了從海水里帶來(lái)的這些細(xì)菌之外，海鮮里面還會(huì)存活一些寄生蟲(chóng)的卵或者是污染。一般情況下我們?cè)诜兴兄笪宸昼娮笥也趴梢詮氐椎臍⑺肋@種細(xì)菌，所以我們?cè)诔宰硇?、生海膽這類不加熱直接食用的美味時(shí)一定要注意，特別是在吃生魚(yú)片時(shí)要做好衛(wèi)生的工作。

2、貝類海味細(xì)菌最多

貝類海鮮自身本來(lái)含菌量就非常的高，而且身體里面的蛋白質(zhì)分解的速度很快，一段沒(méi)有了生命便會(huì)大量的繁殖細(xì)菌，產(chǎn)生一些對(duì)身體有害的毒素。與此同時(shí)貝類海鮮里面所含有的不飽和脂肪酸也非常的容易被氧化，不新鮮的貝類還會(huì)轉(zhuǎn)化成很多的自由基，對(duì)我們身體健康造成很大危害。因此我們?cè)谄綍r(shí)吃貝類的時(shí)候就算選擇新鮮的食材也不要存放太久一定要盡快食用，特別是有過(guò)敏體質(zhì)的朋友們一定要注意。因?yàn)楹芏嗳擞袝r(shí)候不是因?yàn)楹ｕr本身過(guò)敏，而是在海鮮里面蛋白質(zhì)分解過(guò)程里面產(chǎn)生的物質(zhì)導(dǎo)致過(guò)敏的情況出現(xiàn)。

吃海鮮過(guò)敏怎么辦

我們平時(shí)在吃海鮮的時(shí)候，一定要慢慢的嘗試增加，一旦出現(xiàn)過(guò)敏的情況以后就不要在繼續(xù)食用。經(jīng)過(guò)幾次嘗試之后找到適合自己的食量，在每次進(jìn)食的時(shí)候就不會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏的反應(yīng)了。

通過(guò)以上的詳細(xì)介紹，相信大家也基本知道夏天吃海鮮的時(shí)候都需要了解哪些常識(shí)，而且我們?cè)诔院ｕr的時(shí)候一次一定不要過(guò)量要適當(dāng)。海鮮自身攜帶大量的細(xì)菌，特別是在死了之后會(huì)產(chǎn)生很多對(duì)身體健康有威脅的毒素。所以海鮮食材一定要選擇新鮮的。