生活中，有些人偏愛吃甜食，這無疑是一個(gè)不良的飲食習(xí)慣，長此下去，不僅僅容易引發(fā)糖尿病，也更容易讓人顯老。大家對吃甜食易引起糖尿病沒有疑問，但可能對吃甜食容易顯老，有些疑惑。以下做詳細(xì)介紹：

一、甜食不僅僅包括糖，也包括含糖飲料和糖果，以及面包、面條、馬鈴薯等含糖量較高的食物。這些食物中的糖分一般以葡萄糖的形式進(jìn)入血液，葡萄糖與蛋白質(zhì)分子捆綁，進(jìn)行糖化作用會形成有害的分子，即糖化終產(chǎn)物（Advanced Glycation End products，簡稱AGEs）。

二、甜食吃得越多，AGE堆積得就愈多，AGE會產(chǎn)生大量自由基，數(shù)量是非糖化蛋白質(zhì)產(chǎn)生的50倍。自由基引起發(fā)炎反應(yīng)，傷害附著在一起的蛋白質(zhì)，可能導(dǎo)致幾個(gè)與老化有關(guān)的疾病如動脈硬化。

三、AGE很有可能會把人體內(nèi)的天然抗氧化功能撤銷掉，使人體難以抵擋太陽光的傷害，加速糖化作用的過程，使皮膚容易被太陽曬傷。傷害最大的是支撐皮膚緊實(shí)的蛋白質(zhì)纖維──膠原蛋白與彈力蛋白。膠原蛋白是體內(nèi)最普遍存在的蛋白質(zhì)，一旦受傷，原本的彈性與活力會變得干澀脆弱，造成皮膚皺紋與松弛。

四、糖化作用除了傷害膠原蛋白，還會決定人體擁有哪種膠原蛋白，常見一、二、三型，其中第三型最穩(wěn)定，也最久。糖化作用把第三型轉(zhuǎn)變?yōu)楸容^脆弱的第一型，造成皮膚摸起來、看起來比較粗糙。

五、糖還可能與蛋白質(zhì)結(jié)合，形成的結(jié)合物會沉積在皮膚下，形成色斑，從而使人看上去更老。還有就是因?yàn)樘鹗澄锎碳てつw長痘痘、出油，皮膚會毛孔粗大，看起來老態(tài)。

以上這些因素，也就說明了為什么愛吃甜食的人，更容易顯老。