經常吃壽司對身體的影響是多方面的，包括食材營養(yǎng)、衛(wèi)生狀況、個人體質、食用量以及搭配合理性等。

1.食材營養(yǎng)：壽司的食材種類多樣，如新鮮的魚肉富含優(yōu)質蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質等，對身體有益。但如果選用的食材不新鮮或質量不佳，可能會導致營養(yǎng)流失或攝入有害物質。

2.衛(wèi)生狀況：制作和儲存壽司的環(huán)境如果不衛(wèi)生，容易滋生細菌、病毒和寄生蟲，引發(fā)胃腸道感染等疾病。

3.個人體質：有些人可能對壽司中的某些食材過敏，如海鮮、芥末等，食用后會出現(xiàn)過敏反應，如皮膚瘙癢、紅腫、呼吸困難等。

4.食用量：過量食用壽司可能導致熱量攝入超標，尤其是含有較多米飯和醬料的壽司，增加肥胖的風險。

5.搭配合理性：壽司的搭配如果不合理，例如缺乏蔬菜、水果等富含膳食纖維的食物，可能會影響腸道蠕動，導致便秘等問題。

綜上所述，經常吃壽司對身體的影響不能一概而論。關鍵在于選擇新鮮、衛(wèi)生的食材，根據個人體質適量食用，并注意搭配的合理性，以最大程度地獲取其營養(yǎng)益處，減少潛在的健康風險。