壓力大時吃蘆薈能否調節(jié)情緒，需從蘆薈成分、人體神經(jīng)系統(tǒng)、心理暗示作用、個體差異、其他調節(jié)方式等方面來看。

1. 蘆薈成分：蘆薈含有多糖、氨基酸、維生素等多種營養(yǎng)成分。其中一些成分可能具有一定的舒緩作用，比如多糖可能有助于調節(jié)身體的免疫功能和代謝，在一定程度上維持身體內環(huán)境的穩(wěn)定，從而間接對情緒產(chǎn)生積極影響。但目前并沒有確鑿的科學研究直接表明這些成分能直接作用于調節(jié)情緒的神經(jīng)遞質系統(tǒng)。

2. 人體神經(jīng)系統(tǒng)：情緒的調節(jié)主要依賴于人體的神經(jīng)系統(tǒng)，特別是大腦中的神經(jīng)遞質如血清素、多巴胺等。當壓力大時，這些神經(jīng)遞質的水平可能會發(fā)生變化。而蘆薈中的成分是否能進入大腦并影響這些神經(jīng)遞質的分泌和調節(jié)，目前缺乏足夠的證據(jù)支持。

3. 心理暗示作用：有時候，人們在壓力大時選擇吃蘆薈，可能會因為心理上覺得它有調節(jié)情緒的作用，從而產(chǎn)生一定的心理暗示效果，讓人感覺情緒有所改善。但這更多是心理層面的影響，而非蘆薈本身真正起到了調節(jié)情緒的生理作用。

4. 個體差異：不同的人對蘆薈的反應可能不同。有些人可能本身對蘆薈過敏，食用后不僅不能調節(jié)情緒，還可能出現(xiàn)身體不適，進而加重負面情緒。另外，每個人的身體狀況、壓力源和情緒調節(jié)機制都存在差異，所以蘆薈對不同人的情緒調節(jié)效果也會有所不同。

5. 其他調節(jié)方式：相比吃蘆薈，有許多更有效的調節(jié)情緒的方法。例如運動可以促進身體分泌內啡肽等神經(jīng)遞質，幫助改善情緒；與朋友、家人交流分享，能獲得情感上的支持和理解；冥想、深呼吸等放松技巧也有助于緩解壓力和焦慮情緒。

綜合來看，目前沒有足夠的科學依據(jù)表明壓力大時吃蘆薈能有效調節(jié)情緒。雖然蘆薈有一定的營養(yǎng)價值，但在調節(jié)情緒方面作用有限。當壓力大時，建議采用更科學有效的方式來調節(jié)情緒，若情緒問題嚴重，應及時尋求專業(yè)心理咨詢科醫(yī)生的幫助。