過敏人群在飲食上需格外注意，海鮮、乳制品、蛋類、堅果、小麥等常是引發(fā)過敏的“雷區(qū)”食物。

1. 海鮮：海鮮是常見的過敏原，如蝦、蟹、貝類等。這些食物富含異種蛋白，人體免疫系統(tǒng)可能將其識別為外來有害物，從而啟動免疫反應，引發(fā)過敏癥狀，像皮膚瘙癢、紅腫、呼吸困難等。

2. 乳制品：牛奶等乳制品也是過敏的高發(fā)食物。牛奶中的酪蛋白和乳清蛋白可能導致部分人過敏，癥狀包括嘔吐、腹瀉、皮疹等。對于牛奶過敏者，羊奶等其他奶類也可能存在交叉過敏反應。

3. 蛋類：雞蛋是蛋類過敏中最常見的，尤其是蛋清。蛋清中的卵白蛋白等成分易引起過敏。過敏癥狀可能有口腔腫脹、腹痛、哮喘等。

4. 堅果：如花生、杏仁、腰果等堅果。堅果中的蛋白質等物質可能誘發(fā)過敏，嚴重的過敏反應甚至會危及生命，如過敏性休克。

5. 小麥：小麥過敏相對較少，但也需引起重視。小麥中的面筋蛋白可能是過敏原，過敏表現(xiàn)有皮膚癥狀、胃腸道不適等。

6. 大豆：大豆中的蛋白質也可能導致過敏，過敏者食用后可能出現(xiàn)皮膚發(fā)紅、瘙癢、呼吸道癥狀等。

7. 某些水果：像芒果、菠蘿等水果。芒果中含有的單羥基苯等物質，菠蘿中的菠蘿蛋白酶等，都可能引發(fā)過敏，癥狀有口唇腫脹、皮膚過敏等。

過敏人群在日常飲食中，要充分了解這些常見的“雷區(qū)”食物，仔細閱讀食品標簽，避免誤食導致過敏的食物。若不確定自己對哪些食物過敏，可前往正規(guī)醫(yī)院進行過敏原檢測。一旦發(fā)生過敏反應，應及時就醫(yī)治療。