過敏人群在飲食上需格外注意，海鮮、乳制品、蛋類、堅(jiān)果、小麥等常是引發(fā)過敏的“雷區(qū)”食物。

1. 海鮮：海鮮是常見的過敏原，如蝦、蟹、貝類等。這些食物富含異種蛋白，人體免疫系統(tǒng)可能將其識(shí)別為外來有害物，從而啟動(dòng)免疫反應(yīng)，引發(fā)過敏癥狀，像皮膚瘙癢、紅腫、呼吸困難等。

2. 乳制品：牛奶等乳制品也是過敏的高發(fā)食物。牛奶中的酪蛋白和乳清蛋白可能導(dǎo)致部分人過敏，癥狀包括嘔吐、腹瀉、皮疹等。對(duì)于牛奶過敏者，羊奶等其他奶類也可能存在交叉過敏反應(yīng)。

3. 蛋類：雞蛋是蛋類過敏中最常見的，尤其是蛋清。蛋清中的卵白蛋白等成分易引起過敏。過敏癥狀可能有口腔腫脹、腹痛、哮喘等。

4. 堅(jiān)果：如花生、杏仁、腰果等堅(jiān)果。堅(jiān)果中的蛋白質(zhì)等物質(zhì)可能誘發(fā)過敏，嚴(yán)重的過敏反應(yīng)甚至?xí)＜吧?，如過敏性休克。

5. 小麥：小麥過敏相對(duì)較少，但也需引起重視。小麥中的面筋蛋白可能是過敏原，過敏表現(xiàn)有皮膚癥狀、胃腸道不適等。

6. 大豆：大豆中的蛋白質(zhì)也可能導(dǎo)致過敏，過敏者食用后可能出現(xiàn)皮膚發(fā)紅、瘙癢、呼吸道癥狀等。

7. 某些水果：像芒果、菠蘿等水果。芒果中含有的單羥基苯等物質(zhì)，菠蘿中的菠蘿蛋白酶等，都可能引發(fā)過敏，癥狀有口唇腫脹、皮膚過敏等。

過敏人群在日常飲食中，要充分了解這些常見的“雷區(qū)”食物，仔細(xì)閱讀食品標(biāo)簽，避免誤食導(dǎo)致過敏的食物。若不確定自己對(duì)哪些食物過敏，可前往正規(guī)醫(yī)院進(jìn)行過敏原檢測(cè)。一旦發(fā)生過敏反應(yīng)，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)治療。