對(duì)比香菜和海鮮誰是更厲害的發(fā)物，可從成分、引發(fā)過敏概率、適用人群范圍、疾病影響種類、食用后反應(yīng)程度等方面分析。

1. 成分：香菜富含揮發(fā)油、維生素、礦物質(zhì)等成分，其中揮發(fā)油可能會(huì)刺激人體的免疫系統(tǒng)。海鮮種類繁多，常見的蝦、蟹等富含蛋白質(zhì)，某些異體蛋白容易成為過敏原，引發(fā)免疫反應(yīng)。

2. 引發(fā)過敏概率：海鮮引發(fā)過敏的概率相對(duì)較高。很多人對(duì)海鮮中的蛋白質(zhì)過敏，食用后可能迅速出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫、呼吸困難等過敏癥狀。而香菜過敏相對(duì)較少見，但也有部分人會(huì)對(duì)香菜產(chǎn)生過敏反應(yīng)，不過總體比例低于海鮮過敏。

3. 適用人群范圍：香菜一般來說大多數(shù)人都可以食用，只是部分人因個(gè)人口味不喜歡。但對(duì)于一些有氣虛、胃潰瘍等疾病的人需要謹(jǐn)慎食用。海鮮則對(duì)痛風(fēng)患者、對(duì)海鮮過敏者等人群有較大限制，適用人群范圍相對(duì)較窄。

4. 疾病影響種類：香菜在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中，對(duì)于一些出疹性疾病，可能會(huì)促使疹子發(fā)出，加重病情。海鮮除了可能引發(fā)過敏，對(duì)于痛風(fēng)患者，其高嘌呤含量會(huì)導(dǎo)致血尿酸升高，誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作；對(duì)于一些皮膚病患者，食用海鮮也可能導(dǎo)致病情反復(fù)或加重。

5. 食用后反應(yīng)程度：食用香菜后，過敏者可能出現(xiàn)輕微的皮膚不適、胃腸道反應(yīng)等。而食用海鮮過敏后，癥狀可能更為嚴(yán)重，除了皮膚癥狀外，還可能出現(xiàn)呼吸道癥狀如哮喘，甚至過敏性休克等危及生命的情況。

香菜和海鮮都屬于發(fā)物，但從多個(gè)方面對(duì)比來看，海鮮在引發(fā)過敏概率、對(duì)疾病的影響種類以及食用后反應(yīng)程度等方面相對(duì)更為突出，在一定程度上可認(rèn)為海鮮是相對(duì)更“厲害”的發(fā)物。不過，是否為發(fā)物以及發(fā)物的“厲害”程度還會(huì)因個(gè)體差異而有所不同。在日常飲食中，應(yīng)根據(jù)自身的健康狀況合理選擇食物。如果食用后出現(xiàn)不適癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。