高血壓患者吃雞蛋與不吃雞蛋在營養(yǎng)攝入、血脂水平、血壓控制、心血管疾病風(fēng)險、飽腹感等方面存在差別。

1. 營養(yǎng)攝入：雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素（如維生素A、維生素D、B族維生素等）、礦物質(zhì)（如鐵、鋅、硒等）以及卵磷脂等營養(yǎng)成分。高血壓患者吃雞蛋能補充這些營養(yǎng)，有助于維持身體正常的生理功能；而不吃雞蛋則會缺乏這些重要的營養(yǎng)素，可能影響身體的正常代謝和健康。

2. 血脂水平：雞蛋蛋黃中含有一定量的膽固醇，過去認(rèn)為高血壓患者吃雞蛋可能會導(dǎo)致血脂升高。但最新研究表明，適量吃雞蛋（每周3 - 5個）對大多數(shù)高血壓患者的血脂影響較小，甚至可能有助于改善血脂譜，因為雞蛋中的卵磷脂有助于降低血液中膽固醇的含量。而不吃雞蛋，就無法獲得卵磷脂等可能對血脂有益的成分。

3. 血壓控制：雞蛋中的蛋白質(zhì)有助于維持血管壁的彈性和穩(wěn)定性，對血壓控制有一定的幫助。同時，雞蛋中的某些營養(yǎng)成分如鉀等，也有助于促進鈉的排出，從而輔助降低血壓。不吃雞蛋則可能失去這些對血壓控制有益的因素。

4. 心血管疾病風(fēng)險：適量吃雞蛋可以為高血壓患者提供多種有益的營養(yǎng)物質(zhì)，有助于降低心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險。例如，雞蛋中的膽堿對神經(jīng)系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)的健康非常重要。而長期不吃雞蛋，可能會因營養(yǎng)不均衡增加心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險。

5. 飽腹感：雞蛋是一種飽腹感較強的食物，高血壓患者吃雞蛋可以在較長時間內(nèi)保持飽腹感，減少其他高熱量食物的攝入，有助于控制體重。體重的控制對于高血壓的管理至關(guān)重要。而不吃雞蛋，可能需要攝入更多其他食物來滿足飽腹感，增加了熱量攝入和體重上升的風(fēng)險。

綜上所述，高血壓患者吃雞蛋與不吃雞蛋存在多方面的差別。一般情況下，高血壓患者適量吃雞蛋對健康有益，能補充營養(yǎng)、輔助控制血壓和降低心血管疾病風(fēng)險等。但如果高血壓患者同時伴有嚴(yán)重的高膽固醇血癥，則需要在醫(yī)生或營養(yǎng)師的指導(dǎo)下合理食用雞蛋。