這是江南傳統(tǒng)菜式中一道獨具特色的中式甜品，以其香甜、清脆、氣濃郁而享有口碑。

糯米的叫法很多，黏米、江米。富含B族維生素，能溫暖脾胃，補益中氣。對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥。

主料：糯米、藕

輔料：白糖、蜂蜜


藕先刨干凈。

糯米提前一天浸泡

拌入白糖備用，將藕先干凈，在一端切下一塊，露出藕洞。將拌好的糯米放進去，將藕在桌子上磕幾下，糯米就乖乖的進入藕洞里了！灌滿后，將切下的一段也灌滿糯米，然后將切口對好，用牙簽固定上，放入鍋中煮2個小時，撈出，撕到外皮，切成厚片，盛入盤中澆上蜂蜜。

香香甜甜的糯米藕做好了。