原料：

　　辣白菜、辣白菜的汁、1根芹菜、5朵香菇、2個雞蛋、牛肉腸6小根、白米飯、鹽。

　　準(zhǔn)備工作：

　　將香菇用溫水泡發(fā)。

　　做法：

　　1、將香菇、泡菜、芹菜全部切碎備用；

　　2、坐鍋，倒油，將雞蛋炒碎，盛出備用；

　　3、再次坐鍋，倒油，先將香腸放入鍋中，然后加入香菇，芹菜，和泡菜碎，翻炒均勻，爆出香味，加入米飯，將米飯炒散即可；

　　4、最后加入炒好的雞蛋，加入泡菜汁，根據(jù)咸度加適量的鹽，翻炒均勻即可。