早餐一杯咖啡已成為許多人的“習慣”。英國飲食營養(yǎng)學家阿曼達·厄休拉建議，早晨喝咖啡會影響一天的工作。因為早飯時喝咖啡會使心跳加速，并導致胃部收縮。另外，早餐攝取的糖分會被機體迅速吸收，從而引起強烈的饑餓感。這時人會變得煩躁、心不在焉，除了吃東西外什么事也不想做。

　　厄休拉還認為，午餐最好食用不太油膩的瘦肉或魚類菜肴，并喝一小杯咖啡。這時，咖啡有助于提神，消除困倦，保持頭腦清醒。還可以吃雞蛋，這有助于提高記憶力。通心粉或油煎薄餅會使工作狀態(tài)下降，因為中午碳水化合物進入人體后，會使大腦反應遲鈍，注意力下降。

　　俄羅斯營養(yǎng)醫(yī)師瑪加麗塔·科羅廖娃指出，如果你很在意自己的外表，那么中午12時以前攝入咖啡應盡量少于70克，而一天之中則以不超過3杯為宜。因為喝咖啡過量會導致體內(nèi)黑色素聚積，使膚色黯淡。