Biscotti意大利脆餅，很久以前做過，老實講，如果沒有咖啡，這款餅干絕對是練牙口的，我家那位說跟板磚有一拼，哈哈，不過要是將它沾了咖啡后在享受，那味道立馬變的不一樣，堅果的香脆，與添加濃咖啡液的Biscotti面團(tuán)混合到一起，當(dāng)然，還有那必不可少的咖啡，搭配起來，在休閑的午后時光，慢慢享受這份濃郁的下午茶。

　　材料：

　　低粉 185克、泡打粉1小勺、濃縮咖啡粉15克、全蛋液1個量、白砂糖80克、鹽少許、淡奶油（或牛奶）20克、大杏仁約50克

　　做法：

　　1、全蛋液加糖、鹽攪拌均勻。

　　2、咖啡粉與加熱的奶油或牛奶混合均勻，加入全蛋液中拌勻。

　　3、篩入所有粉類拌勻。