主料：雞腿兩個

　　輔料：胡蘿卜（1根）、辣椒（青適量）、麻辣花生（適量）

　　調(diào)料：色拉油（少許）、食鹽（適量）、蔥（適量）、姜（適量）、蒜（適量）、料酒（適量）、生抽（適量）、老抽（適量）、白糖（適量）

　　宮保雞丁的做法：

　　1、雞腿提出骨頭，去掉雞皮和筋，切成丁，用料酒、鹽腌制。

　　2、胡蘿卜洗凈，切成丁。尖椒洗凈，去蒂和籽，切成小塊。

　　3、蔥切成蔥花；蒜切末；姜切末。

　　4、容器里倒入少許油，比平時炒菜的油要少，再放入蔥花、姜末和蒜末。

　　5、放入微波爐中高火叮30秒。

　　6、取出容器，放入胡蘿卜丁和雞丁。

　　7、倒入半茶匙老抽、半茶匙生抽、白糖、鹽適量，攪拌均勻。

　　8、再放入微波爐高火叮4分鐘。

　　9、取出容器，再放入尖椒塊和黃飛鴻麻辣花生，放入微波爐高火叮一分鐘，即可。

　　菜品特色：

　　越來越感覺微波爐做菜的好處多多。一是省油；二是沒有油煙；三是不用占鍋、碗、盤也比用爐灶做菜，用的少。太適合懶人用了，今天做的這個宮保雞丁，只需5分鐘就搞定了，味道超級棒。