鹵雞蛋應(yīng)該是家常必備的小菜了，鹵汁也是很多家庭廚房里的必備，一鍋香濃的鹵汁可以用來(lái)鹵制雞爪，豬蹄，雞蛋等等很多的美味。

　　今天咱也鹵雞蛋，不喜歡雞蛋的光溜溜的素顏，咱就給雞蛋化次妝，讓素顏的雞蛋變得漂亮些。

　　做鹵菜，鹵汁是最最關(guān)鍵的，一鍋味美的鹵汁決定了鹵菜的味道。

${FDPageBreak}

　　材料：雞蛋

　　調(diào)料：桂皮、八角、茴香、砂仁、花椒、精鹽、老抽，白糖

　　做法：

　　1、雞蛋煮熟后剝皮。把蔬菜葉貼在雞蛋上，用紗布包好雞蛋，扎好。

　　1、鍋里坐水，放入大料等調(diào)料，倒入老抽。

　　2、放入精鹽、白糖，大火煮開，熬制20分鐘即可。

　　3、把包好的雞蛋放入熬好的鹵汁中，腌24小時(shí)即可，當(dāng)然雞蛋泡的時(shí)間越長(zhǎng)鹵香越濃。

　　1、選用印花的蔬菜葉子，葉子要用小一點(diǎn)的。當(dāng)然，大葉片也可以用，不過(guò)要剪切一下。選用其他植物的葉片一定要保證不要用有毒的植物葉子。

　　2、紗布盡量扎緊些，不然葉子與雞蛋間有空隙印出的花紋就不清晰。

　　3、按我的方法做的鹵汁味道很鮮美，可以用來(lái)調(diào)菜或燒菜用。