臘腸口感甜爽，香味濃郁，受到各個年齡段的人們喜愛。但很多市民都不太清楚如何選購優(yōu)質臘腸，記者向臘腸師傅請教了幾招辨別臘腸的小技巧。優(yōu)質和劣質臘腸的辨別其實很簡單，一般可以采用“一看、二摸、三聞”的方法來區(qū)別。

　　首先是看顏色，好的臘腸色澤光潤，肥瘦分明。其次是摸起來手感好，捏起來有彈性。再次要切開來細聞，如果肉香味濃爽則是優(yōu)質臘腸。劣質臘腸不僅味道差劣，甚至會有變質和添加化學用劑的現(xiàn)象，對人的身體健康造成嚴重影響。