原料：

　　鴿子1只（老）、干香菇10個（偏?。?、枸杞20顆。

　　做法：

　　1、將鴿子清洗干凈，冷水入沙鍋，放入點蔥姜和料酒，大火燒開，撇掉浮末，加入浸泡軟洗干凈的干香菇，小火頓3個小時，或者入高壓鍋壓50分鐘；

　　2、鴿子燉酥后加入枸杞，調(diào)入鹽。準備出鍋即可；

　　備注：

　　因為燉的時間比較長，水一定要加很多很多，建議 用大點的沙鍋，將水裝到最高水位線。