主料：

　　海參適量

　　輔料：

　　雞蛋1個(gè)

　　調(diào)料：

　　食鹽適量、香油適量、小蔥適量、水適量

　　做法：

　　海參無需解凍直接切小片片，小蔥切花花，打一個(gè)雞蛋蛋攪勻備用，鍋內(nèi)放水水燒開，放入海參參煮一分鐘，倒入雞蛋蛋攪成蛋花狀，撒入蔥花花攪出香味，放適量鹽鹽調(diào)味，最后滴一滴香油油提味兒即可。

　　菜品特色：

　　這道小靚湯很鮮，看似貌不驚人，卻內(nèi)藏營養(yǎng)豐富的海參，清淡爽口。