豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，蛋白質(zhì)含量幾乎與牛奶相當(dāng)，而且飽和脂肪酸、碳水化合物的含量低于牛奶，還不含膽固醇，是理想的健康飲品。

女性進(jìn)入青春期后，乳腺在雌激素的作用下發(fā)育成熟。除遺傳因素外，雌激素水平往往直接決定了乳房的大小和豐滿(mǎn)程度。反例則是女性進(jìn)入更年期后，由于雌激素水平顯著下降，乳房出現(xiàn)萎縮、下垂。

而豆?jié){中含有少量植物雌激素，主要成份是大豆異黃酮，這是一種具有弱雌激素作用的化合物。

與人體生理性分泌的雌激素相比，植物雌激素只是具有類(lèi)似的分子結(jié)構(gòu)，可以和體內(nèi)的雌激素受體結(jié)合，產(chǎn)生擬雌激素樣作用，但作用效果比真正的雌激素要微弱得多。

因此，從這個(gè)意義上說(shuō)，植物雌激素在體內(nèi)的作用是雙相的。

當(dāng)體內(nèi)雌激素含量很低時(shí)，它可以起到補(bǔ)充雌激素的作用。

當(dāng)體內(nèi)雌激素含量很高時(shí)，由于它與受體的結(jié)合妨礙了生理雌激素與受體的正常結(jié)合，反而起到了抑制性效果，相當(dāng)于降低雌激素水平、削弱雌激素作用。

通過(guò)以上分析，我們可以得到這樣的結(jié)論：通過(guò)喝豆?jié){、或說(shuō)補(bǔ)充植物雌激素，根本不能起到提高機(jī)體雌激素水平、促進(jìn)乳房發(fā)育的作用。

那么，不喝豆?jié){、直接補(bǔ)充雌激素呢？必須嚴(yán)肅、鄭重地予以說(shuō)明：雖然雌激素對(duì)于女性的生長(zhǎng)、發(fā)育以及很多疾病的預(yù)防都十分重要，但過(guò)高的雌激素水平也是乳腺癌、子宮內(nèi)膜癌等疾病的導(dǎo)火索。所以，不僅廣大中、青年女性不能隨意補(bǔ)充雌激素，即使對(duì)于體內(nèi)雌激素水平十分低下的絕經(jīng)期女性，為了緩解更年期綜合癥而采取雌激素補(bǔ)充治療也必須慎而又慎。

喝豆?jié){的好處很多，尤其是大家平時(shí)喝豆?jié){的時(shí)候呢，要注意營(yíng)養(yǎng)元素的補(bǔ)充，因?yàn)槎紝⒗锩婧泻芏嘤袪I(yíng)養(yǎng)的食物，喝豆?jié){的時(shí)候呢，要注意維持體內(nèi)的激素的水平，同時(shí)女人喝豆?jié){有助于豐胸也是有一定的道理的。