蝦皮紫菜蛋湯

1、將蝦皮洗凈，紫菜用清水洗凈，撕成小塊，雞蛋磕入碗內(nèi)打散，香菜擇洗干凈，切成小段。

2、將炒鍋置火上，放油燒熱，下入姜末略炸，放入蝦皮略炒一下，添水200克，燒沸后，淋入雞蛋液，放入紫菜、香菜、精鹽、蔥花即可。

海帶燉豆腐

1、海水污染，海帶也會含有毒金屬—砷。因此，食用前應先用清水漂洗，然后再浸泡不超過6小時，并要勤換水，這樣，就可以放心地食用。

2、豆腐放入鍋中加水煮沸，撈出晾涼，切成小丁。

3、鍋中油燒熱，放入姜末、蔥煸香。

放入海帶、豆腐，下清湯，燒開后轉小火燉半小時，調(diào)味后即可出鍋。

橘味海帶絲

1、干海帶放鍋內(nèi)蒸25分鐘左右，撈出，放熱水中浸泡30分鐘，撈出，切成細絲。

2、把白菜洗凈，切成細絲。

3、將干橘皮浸軟洗凈，切成絲末。

4、將海帶絲、白菜絲和橘皮末放入大碗內(nèi)，加醬油、醋、白糖、味精和香油，撒上香菜段，拌勻即可。