大多數(shù)人認(rèn)為營(yíng)養(yǎng)不良只是發(fā)生在身體消瘦的人身上，也不會(huì)聯(lián)想到肥胖者，在他們看來(lái)肥胖者一定是營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，其實(shí)這是錯(cuò)誤認(rèn)知。肥胖者更容易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良，這主要跟營(yíng)養(yǎng)需求量高、營(yíng)養(yǎng)素比例失調(diào)等因素有關(guān)。

為什么肥胖者易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良？

1、營(yíng)養(yǎng)需求量高

肥胖者體型大，為能維持身體各個(gè)器官和組織正常運(yùn)轉(zhuǎn)，所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比正常體重的人多，所消耗的熱量多。

2、營(yíng)養(yǎng)素比例失調(diào)

肥胖者偏愛(ài)于精制碳水化合物和肉類，吃的蔬菜和水果卻很少，這樣會(huì)使得體內(nèi)缺乏礦物質(zhì)和維生素等，易造成營(yíng)養(yǎng)失衡。

3、錯(cuò)誤的烹調(diào)方式

多數(shù)肥胖者口味重，喜歡吃油炸和燒烤類食物，但食物經(jīng)過(guò)高溫油炸、油煎后營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失，使得營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大打折扣。

4、代謝異常

不合理的飲食結(jié)構(gòu)可紊亂腸道菌群環(huán)境，易使得體內(nèi)儲(chǔ)存太多脂肪，同時(shí)也增加患代謝綜合征風(fēng)險(xiǎn)，難以快速分解和消耗脂肪，進(jìn)而讓身體肥胖。

5、盲目減肥

不少肥胖者以節(jié)食的方式減肥，由于飲食結(jié)構(gòu)不合理而使得體內(nèi)缺乏優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，易造成貧血和營(yíng)養(yǎng)不良，阻礙多個(gè)器官組織正常運(yùn)轉(zhuǎn)；也有部分肥胖者為能快速減肥而加大運(yùn)動(dòng)量，這樣易造成全身疲乏、水腫以及脫發(fā)。

怎樣做才能輕松減肥，又能防止?fàn)I養(yǎng)不良？

1、調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)

首先營(yíng)養(yǎng)素密度高的食物如全谷物雜糧、蛋類和奶類以及瘦肉、新鮮蔬果等。拒絕吃能量密度高的油條、燒烤-炸雞塊和蛋糕等。

2、適當(dāng)補(bǔ)充B族維生素

B族維生素能加快脂肪分解速度，如維生素B1能幫助葡萄糖利用，讓其快速轉(zhuǎn)化成熱量，抑制脂肪生成；維生素B12可加快新陳代謝速度，促進(jìn)蛋白質(zhì)、糖類以及脂肪代謝利用；維生素B2可加快脂肪燃燒。可以從綠葉蔬菜、海產(chǎn)品-粗糧以及瘦肉中獲取B族維生素。

3、鈣元素

經(jīng)過(guò)研究表明，身體缺鈣可降低產(chǎn)熱能力，使得體溫下降，減少能量消耗，提高脂肪合成酶活性。換句話說(shuō)，缺鈣可促進(jìn)脂肪產(chǎn)生，所以應(yīng)多吃含鈣的食物如牛奶、奶制品、豆類和綠葉蔬菜等。

4、維生素C

體內(nèi)的維生素C含量越多，越不容易出現(xiàn)脂肪堆積，同時(shí)維生素C可加快膠原蛋白生成速度。因此應(yīng)多吃含維生素C的新鮮蔬果，不僅幫助減肥，而且也能避免瘦身后膚色暗淡無(wú)光澤。

5、水溶性膳食纖維

水溶性膳食纖維進(jìn)入體內(nèi)后，可在腸道內(nèi)包裹脂類物質(zhì)和碳水化合物等，減少腸道吸收這些物質(zhì)，避免脂肪堆積，可以從海帶、秋葵、豆類以及蘋果中獲取。

溫馨提示

身體肥胖者除了補(bǔ)充以上營(yíng)養(yǎng)外，也要著重補(bǔ)充歐米伽3脂肪酸，如金槍魚(yú)、三文魚(yú)、茶油和橄欖油等，能減少饑餓感，幫助抑制食欲，而且也能激活棕色脂肪組織，促進(jìn)能量消耗，同時(shí)也參與能量、脂肪以及糖分代謝。