減肥期間可以吃牛蛙，這是高蛋白質(zhì)、低膽固醇以及低脂肪食材，不僅僅起到減肥效果，而且也能滋補(bǔ)身體，可以來(lái)看一看牛蛙的好處。

1.高蛋白質(zhì)：100克牛蛙肉中蛋白質(zhì)含量達(dá)到19.9克。蛋白質(zhì)在體內(nèi)代謝時(shí)間長(zhǎng)，能抑制食欲，減少熱量攝入；蛋白質(zhì)可促進(jìn)肌肉合成，維持機(jī)體正常生命活動(dòng)，又能加快基礎(chǔ)代謝率；蛋白質(zhì)又能抑制脂肪生成。

2.低脂肪：100克牛蛙肉中，脂肪含量?jī)H僅0.3克。減肥期間吃牛蛙，無(wú)需擔(dān)心攝入太多而造成肥胖。

3.促進(jìn)食物消化：牛蛙能起到滋補(bǔ)解毒效果，不管是體質(zhì)虛弱、胃酸分泌太多，還是消化功能較差者都可以吃牛蛙滋補(bǔ)。

減肥期間比較適合適量吃牛蛙。由于牛蛙中含寄生蟲(chóng)，必須通過(guò)高溫煮熟煮透后才能吃，能徹底殺死寄生蟲(chóng)，保證食用安全；不能貪圖新鮮而生食或短期爆炒。制作牛蛙時(shí)應(yīng)注意衛(wèi)生，所用的案板和刀具應(yīng)做好消毒工作，以免造成交叉感染。