咸鴨蛋過期了三個月一般不能吃了。咸鴨蛋以新鮮鴨蛋為主要原料經(jīng)過腌制而成，富含脂肪、蛋白質(zhì)、維生素以及鈣、磷、鐵等。如果吃過期的咸鴨蛋后出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀，應(yīng)盡快到醫(yī)院診治。

過期的咸鴨蛋可能會滋生較多的細(xì)菌或霉菌，這些微生物在生長過程中會產(chǎn)生對身體有害的毒素。吃已過期三個月的咸鴨蛋后，這些有害毒素進(jìn)入人體后可刺激消化系統(tǒng)，引起腹瀉、腹痛、嘔吐等不適癥狀，嚴(yán)重時可能會誘發(fā)食物中毒。另外，過期咸鴨蛋中的有害物質(zhì)通過肝臟解毒后，部分會隨血液進(jìn)入腎臟進(jìn)行排泄，從而增加肝腎負(fù)擔(dān)。

無論是哪種食物，過期后均不能食用，以免有損機(jī)體健康。日常生活中應(yīng)合理儲存咸鴨蛋，避免將其放置在高溫、潮濕的環(huán)境中，以延長保質(zhì)期。