一歲寶寶通常可以吃糖和鹽，但應注意適量，以免引起齲齒或增加腎臟負擔。糖是一類多羥基的醛類或酮類化合物，屬于碳水化合物。?鹽是一類金屬離子或銨根離子與酸根離子結合的化合物?。

糖進入人體后可分解成葡萄糖，每克葡萄糖在體內氧化產生4千卡能量，可以為寶寶提供能量，同時有助于維持肝臟功能正常。但是寶寶長期大量吃糖，可能會造成肥胖或影響食欲，導致營養(yǎng)缺乏或齲齒等問題。

鹽的主要成分是氯化鈉，可以確保神經(jīng)傳導的正常進行，有助于寶寶的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育和功能完善，同時利于維持水電解質平衡。但是一歲寶寶的腎臟功能還沒有發(fā)育成熟，大量吃鹽可能會增加腎臟負擔。

在烹調寶寶的餐食時應盡量減少鹽和糖的用量，選擇一些天然帶有甜味或咸味的食材來替代，比如蘋果、海帶、香菇等。