老年人減肥選擇玉米，是因為玉米富含膳食纖維、熱量較低、營養(yǎng)豐富、升糖指數(shù)相對不高、飽腹感強等。

1. 富含膳食纖維：玉米含有大量的膳食纖維，能促進腸道蠕動，加快食物在腸道內(nèi)的通過速度，減少有害物質(zhì)在腸道內(nèi)的停留時間，有助于預防便秘等腸道問題。對于老年人來說，良好的腸道功能對于整體健康至關(guān)重要，而且在減肥過程中，順暢的排便也有助于身體排出多余的廢物和毒素。

2. 熱量較低：相較于一些精細的主食，如白米飯、白面包等，玉米的熱量相對較低。在保證一定飽腹感的同時，攝入較少的熱量，有助于老年人控制每日的能量攝入，從而達到減肥的目的。

3. 營養(yǎng)豐富：玉米中含有多種維生素，如維生素B族、維生素E等。維生素B族參與人體的新陳代謝，有助于將食物轉(zhuǎn)化為能量；維生素E具有抗氧化作用，能保護細胞免受自由基的損傷，延緩衰老。此外，玉米還含有礦物質(zhì)，如鉀、鎂等，鉀有助于維持心臟正常功能和血壓穩(wěn)定，鎂對骨骼健康有益。

4. 升糖指數(shù)相對不高：雖然玉米含有一定的碳水化合物，但它的升糖指數(shù)相對一些精制谷物要低。這意味著食用玉米后，血糖上升的速度較為緩慢，不會引起血糖的急劇波動，對于患有糖尿病或需要控制血糖的老年人來說，是一種比較合適的主食選擇，同時也有利于減肥期間的血糖管理。

5. 飽腹感強：玉米的體積較大，且含有豐富的膳食纖維和水分，食用后能在胃內(nèi)占據(jù)較大的空間，使人產(chǎn)生較強的飽腹感。這樣可以減少老年人在其他時間的食物攝入量，避免過度進食，從而有助于控制體重。

綜上所述，玉米憑借其富含膳食纖維、熱量較低、營養(yǎng)豐富、升糖指數(shù)相對不高以及飽腹感強等特點，成為老年人減肥過程中一個不錯的食物選擇。老年人在減肥期間，可以將玉米作為主食的一部分，合理搭配其他食物，以達到健康減肥的目的。