膽結(jié)石患者聚餐時，油炸食物、高膽固醇食物、辛辣刺激性食物、高脂肪湯品、酒類飲品等不宜食用。

1. 油炸食物：像炸雞、炸薯條、炸丸子等。油炸食物含有大量油脂，進入人體后需要膽汁來幫助消化。膽結(jié)石患者膽汁排泄可能不暢，過多食用油炸食物會加重膽囊負擔，刺激膽囊收縮，容易引發(fā)膽絞痛。

2. 高膽固醇食物：例如動物內(nèi)臟（豬肝、豬心、豬腦等）、蛋黃、蟹黃等。膽固醇攝入過多，會使膽汁中膽固醇濃度升高，進一步加重膽結(jié)石病情，增加結(jié)石增大或形成新結(jié)石的風險。

3. 辛辣刺激性食物：如辣椒、花椒、芥末等制作的菜肴。辛辣食物會刺激胃腸道，引起胃腸道痙攣，也可能波及膽囊，導致膽囊收縮異常，誘發(fā)膽囊炎發(fā)作，使患者出現(xiàn)腹痛、惡心等不適癥狀。

4. 高脂肪湯品：比如濃肉湯、豬蹄湯等。這些湯品中脂肪含量較高，飲用后會促使膽囊收縮排出膽汁來消化脂肪。對于膽結(jié)石患者而言，可能會因膽囊收縮而導致結(jié)石移動，阻塞膽管，引發(fā)劇烈疼痛。

5. 酒類飲品：包括白酒、啤酒、紅酒等。酒精會對肝臟和膽囊產(chǎn)生刺激，影響膽汁的正常分泌和排泄，還可能導致膽囊炎癥加重，不利于膽結(jié)石病情的控制，甚至可能引發(fā)急性膽囊炎等嚴重并發(fā)癥。

膽結(jié)石患者在聚餐時需格外注意飲食選擇，避免食用上述不利于病情的食物。合理的飲食有助于控制膽結(jié)石病情發(fā)展，減少發(fā)作次數(shù)。若不小心食用了不合適的食物后出現(xiàn)腹痛等不適癥狀，應(yīng)及時就醫(yī)。