小時候常吃炒熟的青西紅柿未中毒，為何？
我小時候經(jīng)常把青西紅柿炒熟了做菜吃，怎么從來沒中毒過呢。而且味道還非常好的。很開胃口呢。
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回答5
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吳志全 主治醫(yī)師
河北醫(yī)科大學(xué)附屬平安醫(yī)院
二級甲等
兒科
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青西紅柿中含有龍葵堿，食用有中毒風(fēng)險，但炒熟后未中毒可能有以下因素：烹飪方式、食用量少、個體差異、西紅柿品種、生長環(huán)境等。 1.烹飪方式：充分的加熱能降低龍葵堿的含量。高溫炒制過程可能使部分龍葵堿分解或破壞，從而減少其毒性。 2.食用量少：即使含有少量龍葵堿，少量食用可能未達(dá)到中毒劑量，所以未出現(xiàn)中毒癥狀。 3.個體差異：每個人的身體代謝和解毒能力不同。有些人的肝臟、腎臟等解毒器官功能較強(qiáng)，能更有效地處理少量的毒素。 4.西紅柿品種：不同品種的青西紅柿龍葵堿含量可能有差異，有些品種含量相對較低。 5.生長環(huán)境：良好的生長環(huán)境可能使青西紅柿中的龍葵堿含量相對較少。 雖然您小時候食用炒熟的青西紅柿未中毒，但青西紅柿仍存在一定風(fēng)險，不建議經(jīng)常食用。
2025-02-19 06:41
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回答4
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孟慶福 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
全科
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經(jīng)常把青西紅柿炒熟了做菜吃，怎么從來沒中毒過呢。而且味道還非常好的。很開胃口，但是不宜多食。青西紅柿，含有龍葵素，少量有助于開胃口。使用過量，可以引起中毒，口唇發(fā)麻。炒熟了做菜吃，龍葵素會大部分轉(zhuǎn)化成無毒成分。
2015-12-25 11:37
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回答3
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郭立軍 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
內(nèi)科
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幫我們說西紅柿。炒熟了做菜時并不會產(chǎn)生毒性的情況。這個西紅柿成熟了，有助于維生素c的各種微量元素的吸收。
2015-12-25 11:15
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回答2
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李希弘 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
全科
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患者您好：青西紅柿還有龍葵堿，口服后會出現(xiàn)頭暈，嘔吐等中毒癥狀。所以西紅柿還是等紅了在食用?；颊吣茫好總€人的身體存在個體差異，中毒癥狀有輕重，盡量不要食用青西紅柿。
2015-12-25 07:38
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回答1
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尹君 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
耳鼻喉科
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您好，未成熟的青色番茄，因含有毒的龍葵堿，少吃的話則口腔感到苦澀，重時還會有中毒現(xiàn)象。出現(xiàn)頭暈、惡心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等癥狀。你沒有出現(xiàn)不適癥狀，與你將未成熟的番茄炒制及一次性食用量不大有關(guān)，番茄內(nèi)的蘋果酸和檸檬酸等有機(jī)酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調(diào)整胃腸功能的作用，所以可以開胃。
2015-12-24 22:13
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什么是中毒? 有毒化學(xué)物質(zhì)進(jìn)入人體，達(dá)到中毒量而產(chǎn)生損害的過程稱為中毒。引起中毒的化學(xué)物質(zhì)稱為毒物。通常毒物分為以下幾類：①工業(yè)性毒物;②藥物;③農(nóng)藥;③有毒動植物。毒物可經(jīng)皮膚黏膜、胃腸道、呼吸道等途徑進(jìn)入人體。中毒可分為急性和慢性兩大類，主要由接觸毒物的劑量和時間決定。短時間內(nèi)吸收大量毒物可引起急性中毒，發(fā)病急驟，癥狀嚴(yán)重，變化迅速，如不積極治療，可危及生命。長時間吸收小量毒物可引起慢性中毒，起病較緩，病程較長，缺乏中毒的特異性診斷指標(biāo)，容易誤診和漏診。 查看全文»
