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大鹽通常是一個較為寬泛的概念，可能指粗鹽、海鹽、巖鹽等，其來源、成分、加工方式等有所不同。常見的大鹽包括粗粒海鹽、未精細加工的巖鹽等。 1. 粗鹽：顆粒較大，雜質相對較多，在一些地區(qū)被稱為大鹽。它保留了一定的礦物質成分。 2. 海鹽：通過海水蒸發(fā)制取，可能含有多種微量元素。 3. 巖鹽：從地下鹽礦開采，經過簡單處理，其純度和成分會因產地而異。 4. 來源差異：粗鹽多來自內陸鹽湖，海鹽來自海洋，巖鹽來自地下鹽礦。 5. 用途不同：粗鹽常用于腌制食品，海鹽常用于日常烹飪，巖鹽可用于特殊的烹飪或美容用途。 總之，大鹽并非一個嚴格的科學定義，只是人們對某些特定類型鹽的俗稱。在選擇食用鹽時，應根據自身需求和健康狀況，選擇合適的種類，并注意攝入量。

稱山西解池所產之鹽。明李時珍《本草綱目·金石五·食鹽》﹝集解﹞引蘇頌曰：“大鹽生河東池澤，粗于末鹽，即今解鹽也?！被旌衔?，主要成分為氯化鈉（NaCl）。分為海鹽、井鹽和咸水湖鹽。