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晚上喝牛奶的最佳時(shí)間因人而異，通常受個(gè)人習(xí)慣、身體狀況、飲食安排、睡眠需求和牛奶類(lèi)型等因素影響。 1.個(gè)人習(xí)慣：如果習(xí)慣早睡，在睡前 1.5 小時(shí)左右喝較好；若晚睡，可適當(dāng)推遲。 2.身體狀況：胃腸功能較弱者，建議晚餐后 1 小時(shí)左右喝，避免加重胃腸負(fù)擔(dān)。 3.飲食安排：晚餐吃得較晚且較飽，睡前 2 小時(shí)左右喝；晚餐較早且量少，可在睡前 1 小時(shí)喝。 4.睡眠需求：睡眠不好，希望借助牛奶改善睡眠，可在睡前半小時(shí)至 1 小時(shí)喝。 5.牛奶類(lèi)型：全脂牛奶消化較慢，睡前 2 小時(shí)左右喝；脫脂或低脂牛奶消化相對(duì)快些，睡前 1 小時(shí)左右喝。 總之，選擇晚上喝牛奶的時(shí)間應(yīng)綜合考慮自身情況，找到最適合自己的時(shí)間，以充分發(fā)揮牛奶的營(yíng)養(yǎng)作用，并有助于睡眠。

據(jù)國(guó)內(nèi)外牛奶營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家多年研究證實(shí)，每天喝一杯牛奶對(duì)人體至少有13個(gè)好處：1、牛奶中的鉀可使動(dòng)脈血管在高壓時(shí)保質(zhì)穩(wěn)定，減少中風(fēng)危險(xiǎn)；2、牛奶可阻止人體吸收食物中有毒的金屬鉛和鎘；3、酸奶和脂肪可增強(qiáng)免疫系統(tǒng)功能，阻止腫瘤細(xì)胞增長(zhǎng)；4、牛奶中的鐵、銅和卵磷脂能大大提高大腦的工作效率；5、牛奶中的鈣能增強(qiáng)骨骼和牙齒、減少骨骼病發(fā)生；6、牛奶中的鐵、銅和維生素A有美容作用；7、牛奶中的酪氨酸能促進(jìn)激素——血清素的大量增長(zhǎng)；8、牛奶中的鎂能使心臟耐疲勞；9、牛奶中的鋅能使傷口更快愈合；10、牛奶中的維生素B能提高視力；11、喝牛奶能預(yù)防動(dòng)脈硬化；12、牛奶含鈣高，吸收好；13、睡前喝牛奶可幫助睡眠。1.晨起空腹喝奶不宜。因?yàn)槿梭w空腹時(shí)胃腸蠕動(dòng)快，牛奶中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)往往來(lái)不及被吸收就匆匆進(jìn)入大腸。此外，大口喝奶的方法也不足取，因?yàn)檫@樣會(huì)減少在口腔中和唾液混合的機(jī)會(huì)，不利于消化吸收。喝牛奶前最好先吃些餅干、糕點(diǎn)等，或邊吃點(diǎn)心邊喝牛奶。2.晚上喝奶更有利?？茖W(xué)研究發(fā)現(xiàn)，人體中的鈣代謝會(huì)有一個(gè)特殊的規(guī)律：晚間尤其是午夜之際，血漿鈣含量會(huì)出現(xiàn)一個(gè)“低谷”，迫使機(jī)體通過(guò)調(diào)節(jié)機(jī)制調(diào)運(yùn)一部分骨骼中的鈣來(lái)補(bǔ)充。這樣，血液中的鈣雖暫時(shí)得到維持，但骨骼中鈣卻有減少。牛奶中含鈣豐富，因此臨睡前喝杯牛奶，可補(bǔ)償人體夜間對(duì)鈣的需求。3.牛奶不宜加糖煮沸。牛奶中含有豐富的氨基酸，在高溫條件下牛奶中的賴氨酸與糖發(fā)生梅拉德反應(yīng)，生成一種新化合物--果糖基氨基酸。這種物質(zhì)非但不能為人體消化吸收，反而影響人體健康，牛奶最好新鮮飲用，如太冷稍稍加熱即可。