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懷孕中補(bǔ)鈣煮牛奶，需注意溫度、時(shí)間、器具、添加物及飲用時(shí)機(jī)等。 1.溫度：煮牛奶時(shí)溫度不宜過高，以 70 - 80 攝氏度為宜，能避免營(yíng)養(yǎng)成分流失。 2.時(shí)間：一般煮 3 - 5 分鐘即可，過長(zhǎng)會(huì)破壞牛奶中的營(yíng)養(yǎng)。 3.器具：選擇不銹鋼或陶瓷材質(zhì)的鍋具，避免使用鋁制鍋具。 4.添加物：可適量添加核桃粉、黑芝麻粉等，增強(qiáng)補(bǔ)鈣效果，但不宜添加過多。 5.飲用時(shí)機(jī)：不要空腹喝，可在兩餐之間飲用，利于吸收。 總之，懷孕中煮牛奶補(bǔ)鈣要注意方法得當(dāng)，這樣才能更好地為孕婦補(bǔ)充鈣質(zhì)，保障母嬰健康。

科學(xué)的煮牛奶方法是用大火煮,牛奶沸騰后離火。落滾后再加熱，如此反復(fù)3至4次。用這種辦法煮牛奶可以使牛奶中的營(yíng)養(yǎng)成份不流失，用小火煮牛奶，會(huì)破壞牛奶中維生素等營(yíng)養(yǎng)成份。

煮奶的正確方法是：大火煮奶,開后離火.反復(fù)三四次就好文火煮奶會(huì)使?fàn)I養(yǎng)流失,忌高溫久煮,煮好的奶不易久放,要稍冷后立即飲用.

科學(xué)的煮牛奶方法是用大火煮,牛奶沸騰后離火.落滾后再加熱,如此反復(fù)3至4次.用這種辦法煮牛奶可以使牛奶中的營(yíng)養(yǎng)成份不流失,用小火煮牛奶,會(huì)破壞牛奶中維生素等營(yíng)養(yǎng)成份.

牛奶不必煮沸;通常，牛奶消毒的溫度要求并不高，70℃時(shí)用3分鐘，60℃時(shí)用6分鐘即可。如果煮沸，溫度達(dá)到100℃，牛奶中的乳糖就會(huì)出現(xiàn)焦化現(xiàn)象，而焦糖可誘發(fā)癌癥