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熬銀耳粥最后加一勺蜂蜜一般不會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)，反而可能有一定益處。但需考慮溫度、食用量、個(gè)人體質(zhì)、蜂蜜質(zhì)量、保存方式等因素。 1.溫度：若銀耳粥溫度過(guò)高，可能破壞蜂蜜中的部分營(yíng)養(yǎng)成分。 2.食用量：適量食用能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，過(guò)量則可能增加糖分?jǐn)z入。 3.個(gè)人體質(zhì)：部分人可能對(duì)蜂蜜過(guò)敏或腸胃敏感，需謹(jǐn)慎添加。 4.蜂蜜質(zhì)量：優(yōu)質(zhì)蜂蜜營(yíng)養(yǎng)成分保留較好，劣質(zhì)蜂蜜可能存在問(wèn)題。 5.保存方式：加蜂蜜后的銀耳粥需合理保存，以免變質(zhì)影響營(yíng)養(yǎng)和食用安全。 總之，在熬制銀耳粥時(shí)最后添加蜂蜜，多數(shù)情況下不會(huì)破壞其營(yíng)養(yǎng)，但要綜合考慮上述因素，根據(jù)自身情況適量添加，以充分發(fā)揮其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

熬銀耳粥的時(shí)候最后加了一勺蜂蜜，這樣破壞營(yíng)養(yǎng)蜂蜜營(yíng)養(yǎng)成分中酶類(lèi)尤其是淀粉酶對(duì)熱極不穩(wěn)定，淀粉酶值則證明蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發(fā)，抑菌作用下降，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被破壞。因此，蜂蜜最好使用40℃以下的溫開(kāi)水或涼開(kāi)水稀釋后食用，特別是在炎熱的夏季，用冷開(kāi)水沖蜂蜜飲用，能消暑解熱，是很好的清涼保健飲料。所以你可以在銀耳粥涼點(diǎn)下來(lái)后再加。