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回答5
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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岳華 主任醫(yī)師
上海市第六人民醫(yī)院
三級甲等
骨質疏松和骨病專科
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蟲草煲老鴨湯時，鴨子骨頭去與不去取決于個人口味和烹飪需求，涉及湯品口感、營養(yǎng)吸收、烹飪難度、食用方便性和個人習慣等因素。 1.湯品口感：保留骨頭能使湯更濃郁醇厚，骨頭中的骨髓也能增添風味；去掉骨頭，湯可能更清爽。 2.營養(yǎng)吸收：骨頭富含礦物質，但燉煮時營養(yǎng)釋放有限，去不去對營養(yǎng)吸收影響不大。 3.烹飪難度：有骨頭時燉煮時間較長，去骨則相對省時省力。 4.食用方便性：去骨后食用更方便，尤其對老人和兒童。 5.個人習慣：有些人習慣去骨，覺得口感更好；有些人則認為保留骨頭更原汁原味。 總之，蟲草煲老鴨湯中鴨子骨頭的去留沒有絕對標準，可根據(jù)自身喜好和實際情況決定。
2025-03-31 22:30
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回答4
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李增沛 主治醫(yī)師
南陽市第一人民醫(yī)院
三級甲等
五官科
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您好，這個是沒有必要的，可以一起使用。
2016-01-28 05:35
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回答3
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肖起濤 主治醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
內科
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健康指導：不需要把鴨子的骨頭去掉，骨頭含鈣和脂肪豐富，燉湯可以有很豐富的營養(yǎng)，這個湯含豐富的蛋白質，氨基酸和其他營養(yǎng)物質，蟲草滋補能力強，還具有很好的調節(jié)免疫力，降血壓和抗腫瘤的作用，可以適當多食用
2016-01-28 01:23
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回答2
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谷印亮 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
理療科
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你好，蟲草煲老鴨湯的時候不需要把鴨子的骨頭去掉的，這個沒有影響的鴨肉性涼，建議少吃。冬蟲夏草可以增強機體的免疫力，滋補肺腎
2016-01-27 18:40
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回答1
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邢學法 主治醫(yī)師
冠縣辛集中心衛(wèi)生院
一級
外科
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健康指導：你好，做蟲草老鴨湯時不用把鴨子骨頭去掉。具體做法是：1.將宰殺后的老鴨洗凈，空干水分；2.姜切片，蔥切段；將蔥段、姜片、蟲草放入洗凈的鴨肚內，用牙簽封口；4.把放好藥物的鴨子放進小鍋，加入適量清水、鹽、料酒；5.再將小鍋放進已經(jīng)倒好水的大鍋內，隔水用文火燉2小時左右即可食用
2016-01-27 16:44
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