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1.洗凈土豆去皮，然后切大小適合的塊2.鍋中少許油微熱的時(shí)候，開(kāi)小火放入咖喱塊，翻炒融化成粉狀3.然后倒入土豆塊，翻炒幾下把融化的咖喱裹在土豆上；再加適量的水，大火燒開(kāi)后，改小火燜煮，大概燒10分鐘這樣后，加少許鹽4.最后繼續(xù)燜煮到你喜歡的酥爛程度，大火收汁即可

源于泰米爾文，意思就是調(diào)料。它是以姜黃為主料，另加多種香辛料配制而成的復(fù)合調(diào)味料，其味辛辣帶甜，具有特別的香氣

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值　　咖喱是音譯，源于泰米爾文，意思就是調(diào)料。它是以姜黃為主料，另加多種香辛料配制而成的復(fù)合調(diào)味料，其味辛辣帶甜，具有特別的香氣，主要用于烹調(diào)牛羊肉、雞、鴨、螃蟹、土豆、菜花和湯羹等，是中西餐常用的調(diào)味料。在東南亞許多國(guó)家中，咖喱是必備的重要調(diào)料?！　?.咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含咖喱有辣味的香料，能促進(jìn)唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲；　　2.咖喱能促進(jìn)血液循環(huán)，達(dá)到發(fā)汗的目的；　　3.美國(guó)癌癥研究協(xié)會(huì)指出，咖喱所含的姜黃素具有激活肝細(xì)胞并抑制癌細(xì)胞的功能；　　4.咖喱還具有協(xié)助傷口復(fù)合，預(yù)防老年癡呆癥的作用。

咖喱土豆為北京風(fēng)味。主料是土豆，用咖喱做調(diào)料炒制而成。成品色澤金黃明亮，酥糯咸鮮適口