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富含蛋白質(zhì)的食物有很多，比如肉類、蛋類、奶類、豆類、堅(jiān)果類等。 1.肉類：像牛肉、雞肉、豬肉等，富含人體所需的多種氨基酸，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來(lái)源。 2.蛋類：雞蛋是常見且優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)食物，其蛋白質(zhì)的氨基酸組成與人體需要非常接近，容易被吸收利用。 3.奶類：牛奶、羊奶及其制品，如酸奶、奶酪等，不僅富含蛋白質(zhì)，還含有鈣等營(yíng)養(yǎng)成分。 4.豆類：大豆及其制品，如豆腐、豆?jié){等，植物蛋白含量豐富，對(duì)健康有益。 5.堅(jiān)果類：杏仁、核桃、腰果等，含有一定量的蛋白質(zhì)，同時(shí)還富含健康的脂肪和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。 合理攝入富含蛋白質(zhì)的食物，有助于維持身體的正常生理功能和健康。但應(yīng)注意適量，保持飲食的均衡和多樣化。

蛋黃,鮮奶,動(dòng)物肝臟及腎臟等為高品質(zhì)蛋白質(zhì)食物,其次是肉類中的蛋白質(zhì),魚類,蛋類,牛奶及乳酪,酵母,某些堅(jiān)果,大豆,谷類胚芽等都是完全蛋白質(zhì). 不完全蛋白質(zhì)兩種以上一起吃的話也可以轉(zhuǎn)變成完全蛋白質(zhì),如米飯和紅小豆,而1/3玉米和2/3豆子一起吃的話不亞于蛋黃

蛋白質(zhì)的種類，分為動(dòng)物蛋白（如雞蛋、牛奶和各種肉類）和植物蛋白（豆類和豆制品），因?yàn)閯?dòng)物蛋白的生物利用度比植物蛋白要高，所以被認(rèn)為是優(yōu)質(zhì)蛋白蛋白。 所謂“預(yù)后”是指預(yù)測(cè)疾病的可能病程和結(jié)局。它既包括判斷疾病的特定后果(如康復(fù)，某種癥狀、體征和并發(fā)癥等其它異常的出現(xiàn)或消失及死亡)。也包括提供時(shí)間線索，如預(yù)測(cè)某段時(shí)間內(nèi)發(fā)生某種結(jié)局的可能性。由于預(yù)后是一種可能性，主要指病人群體而不是個(gè)人。醫(yī)學(xué)上對(duì)一種疾病的了解，除了其病因、病理、臨床表現(xiàn)、化驗(yàn)及影像學(xué)特點(diǎn)、治療方法等方面之外，疾病的近期和遠(yuǎn)期恢復(fù)或進(jìn)展的程度也很重要。同一種疾病，由于患者的年齡、體質(zhì)、合并的疾病、接受治療的早晚等諸多因素不同，即使接受了同樣的治療，預(yù)后也可以有很大的差別。比如，冠心病急性心肌梗死，如果患者較年輕，不伴有糖尿病或其他嚴(yán)重疾病，或治療及時(shí)，使閉塞的血管開通，或嚴(yán)格按照醫(yī)生的建議改變了生活習(xí)慣，按時(shí)服藥、定期復(fù)診，則發(fā)生再次梗死、心衰、惡性心律失常、心源性猝死的幾率就會(huì)大大降低，這就是預(yù)后較好，反之則為預(yù)后較差。在上述因素中，有些是不可改變的，如年齡、基礎(chǔ)情況等；有些則是可以改善的，如正視疾病、積極配合治療，都有利于預(yù)后向好的方向發(fā)展。 　　 　　

病情分析：含蛋白質(zhì)類食物分為植物性蛋白質(zhì)食物和動(dòng)物性蛋白質(zhì)食物兩大類。意見建議：植物性蛋白質(zhì)類食物：豆制品豆腐、豆皮、豆干、豆?jié){、豆腐腦、腐竹、豆芽等;花生、芝麻、等干果類食品。 動(dòng)物性蛋白質(zhì)類食品：各種家畜、家禽、海產(chǎn)品、淡水產(chǎn)品、蛋類、肝臟、牛奶、奶酪等。

問(wèn)題分析： 蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，與生命及與各種形式的生命活動(dòng)緊密聯(lián)系在一起的物質(zhì)。機(jī)體中的每一個(gè)細(xì)胞和所有重要組成部分都有蛋白質(zhì)參與。意見建議：蛋白質(zhì)的主要來(lái)源是肉、蛋、奶、和豆類食品，一般而言，來(lái)自于動(dòng)物的蛋白質(zhì)有較高的品質(zhì)，含有充足的必需氨基酸。

高蛋白質(zhì)的食物，一類是奶、畜肉、禽肉、蛋類、魚、蝦等動(dòng)物蛋白；另一類是大豆，黃豆、大青豆和黑豆等豆類，芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果類的植物蛋白。由于動(dòng)物蛋白質(zhì)所含氨基酸的種類和比例較符合人體需要，所以動(dòng)物性蛋白質(zhì)比植物性蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。