洋蔥——遍布世界的美食

　　看起來不起眼的洋蔥卻是構成世界各地很多美食的輔料，便宜、豐產，洋蔥幾乎給每一道菜都添加了美味，同時還給人們的健康帶來很多意想不到的好處。

　　洋蔥屬于蔥屬植物，跟韭菜、蔥、大蒜和細香蔥都是同一屬類的植物。最常見的洋蔥是黃色的，但也有其他各種不同的顏色和大小。

　　下面我們要介紹的關于洋蔥的知識可以適用于各個品種的洋蔥，包括紅洋蔥、綠洋蔥(也叫春季洋蔥或大蔥)，它們其實也是普通的洋蔥，只不過是在洋蔥的球莖生長成熟前就收割了。

　　寶寶開始吃洋蔥的時機

　　洋蔥雖然并不是最適合寶寶的第一道輔食，但在寶寶6個月之后的某個時間，已經開始吃一系列的水果、蔬菜之后，就可以開始嘗試著吃了(當然，吃之前，最好征詢一下醫(yī)生的建議)。

　　把洋蔥作為輔食添加到寶寶的食譜中，人們最擔心的倒并不是過敏，因為對洋蔥過敏的人其實相當少，而是洋蔥可能對寶寶消化系統(tǒng)帶來的影響。有一些寶寶(甚至成人)，吃了洋蔥之后，會產生大量氣體?？蛇@也因人而異，每個寶寶存在著個體差異。但目前的數(shù)據(jù)顯示，烹熟的洋蔥相對于生洋蔥來說，導致寶寶產生氣體的情況相對少一些。因此，我們建議寶寶至少在1歲以后，才開始吃生洋蔥，在1歲以前，只能吃烹熟的洋蔥。

　　當寶寶已經能夠很舒服地消化自己最初的幾道輔食之后，就可以把烹熟的洋蔥與其他已經適應的輔食混合，然后喂給寶寶吃。這個時間大約在寶寶出生的第7-8個月。剛開始少量添加一點，這樣你可以留意洋蔥是否能被寶寶接受。如果一切看起來都很正常，那么你就可以開始增加洋蔥的量。

　　如果你擔心小寶寶的腸胃比較敏感，可以等寶寶大一些再添加洋蔥。但需要記住，洋蔥絕對不是寶寶食譜中的禁忌食品，世界各地的寶寶都從很小就開始吃洋蔥，而并沒有什么有害副作用。

　　洋蔥對寶寶健康的益處

　　洋蔥是抗氧化劑的極佳來源，這些重要的營養(yǎng)成分能夠幫助我們保護身體免受癌癥以及其他疾病的困擾。研究顯示蔥和味道濃烈的洋蔥里面含有的抗氧化成分是最多的。

　　洋蔥里面富含多酚，一種對人體健康有益的營養(yǎng)物質。這種物質在蔥屬的其他植物中也存在，但洋蔥里面含量最多。研究顯示，洋蔥里面的多酚含量甚至超過西紅柿、胡蘿卜和紅辣椒等!

　　洋蔥中含有抗炎成分，因此如果寶寶患有哮喘，吃洋蔥能夠幫助減輕癥狀。

　　富含維生素C，洋蔥能夠幫助激活人體的免疫系統(tǒng)，抵御細菌的感染。

　　洋蔥對心臟有好處，在日后，能夠幫助降低體內的膽固醇。

　　吃洋蔥能夠促進寶寶對食物中鐵元素的吸收。

　　如何為寶寶準備洋蔥?

　　當你為寶寶準備洋蔥時，有一個重要的知識需要記?。貉笫[里面絕大多數(shù)的營養(yǎng)都保存在外層中。

　　由于洋蔥外面那層紙張一樣的皮很難單獨剝落，你可能很容易就順手把外面幾層皮一起剝掉了，但記住千萬別這樣做!那會讓洋蔥丟失掉大量珍貴的營養(yǎng)物質。